Un domaine familial depuis 1960
Au cœur du vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, à une cinquantaine de kilomètres à l’ouest de Tours, le domaine Caroline et David Bertrand (CDB) cultive la vigne en famille depuis plus de 60 ans. Tout commence en 1960, lorsque les grands-parents de Caroline plantent leurs premières vignes au lieu-dit Le Frêne. Au milieu des années 1980, ses parents reprennent l’exploitation et perpétuent les gestes appris. En 2017, Caroline et son mari David prennent à leur tour le relais, avec une conviction : les traditions familiales sont le meilleur point de départ pour faire de bons vins. Leurs deux enfants ont d’ailleurs donné leur prénom aux cuvées Simon et Martin.
Une certification HVE niveau 3
Nos vins sont produits sous certification Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3, le plus haut niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles. Concrètement, nous pratiquons une culture raisonnée : préservation de la biodiversité, traitements limités au strict nécessaire, fertilisation et gestion de l’eau maîtrisées. De la pousse de la vigne à la mise en bouteille, tout se passe au domaine. C’est notre façon de garantir une production plus propre, plus saine, et des vins de qualité.
Nos rouges de Saint-Nicolas
Le rouge est la signature de notre domaine. L’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, en Touraine, est dédiée au cabernet franc, un cépage qui donne des vins fruités, souples et faciles à partager. Nos deux cuvées de vin Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont régulièrement récompensées au concours des Ligers, qui distingue chaque année les meilleurs vins de Loire. Une gamme pensée pour toutes les tables : un rouge léger pour l’apéritif, un rouge plus structuré pour les grands repas.
Bouteille ou BIB ?
Pour les repas de famille, les fêtes ou la consommation de tous les jours, la cuvée Simon existe aussi en bag-in-box (BIB) de 5 L et 10 L, en millésime 2025 médaillé d’argent aux Ligers. Pratique et économique, le BIB garde le vin frais plusieurs mois après ouverture. Bouteilles et BIB sont à retirer au domaine après commande en ligne.
Simon - AOP Saint Nicolas de Bourgueil - 2024 – Rouge
Notre cuvée Simon est un rouge léger et fruité, aux arômes de cassis. Il se déguste à l’apéritif ou accompagne les viandes blanches, servi à température ambiante ou légèrement rafraîchi. Une valeur sûre, médaillée aux Ligers : bronze en 2019 et 2024, or en 2023, argent en 2025. Prix : 7,50 € la bouteille, BIB 5 L à 22 € et BIB 10 L à 38 €.
Vieilles Vignes - AOP Saint Nicolas de Bourgueil - 2024 – Rouge
Issue de nos plus vieilles vignes, cette cuvée offre des arômes de fruits confits et des tanins légers. Servez-la à température ambiante avec une viande rouge ou un plateau de fromages. C’est notre cuvée la plus primée : médaille d’or aux Ligers en 2018, 2019, 2023 et 2024, argent en 2020. Prix : 8,00 € la bouteille (non disponible en BIB).
Rosés, blanc et fines bulles
Pour compléter nos rouges de Saint-Nicolas, nous élaborons un rosé demi-sec, un crémant rosé et un blanc de chenin. Des vins frais et conviviaux, parfaits pour les beaux jours, l’apéritif ou les repas d’été. Chaque cuvée est vinifiée au domaine, avec le même soin que nos rouges.
Le rosé sec en BIB
Notre rosé sec AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2025 est proposé uniquement en BIB de 5 L et 10 L. Frais et léger, il est idéal pour les barbecues, les pique-niques et les fêtes entre amis.
Cabernet d'Anjou - AOP - 2025 - Rosé demi-sec
Notes de dégustation
Un rosé demi-sec gourmand, avec une légère note de bonbon. À servir bien frais, à l’apéritif ou en terrasse l’après-midi. Médaille d’or aux Ligers 2022, deux années de suite. Prix : 6,00 € la bouteille, BIB 5 L à 18 € et BIB 10 L à 30 €.
Crémant de Loire AOP - Symphonie – Rosé
Notes de dégustation
Notre crémant de Loire rosé est élaboré à partir de cabernet franc. Fines bulles et bouche agréable : servez-le frais à l’apéritif ou au dessert pour marquer les beaux moments. Prix : 8,50 € la bouteille.
Martin - 100% Chenin - Vin de France 2025 - Blanc Sec
Notes de dégustation
Martin est un blanc sec 100 % chenin, aux légers arômes d’agrumes. Il accompagne l’apéritif, les crudités et les poissons. Prix : 6,00 € la bouteille, BIB 3 L à 15 €, BIB 5 L à 18 € et BIB 10 L à 30 €.
Accueil camping-car
Un accès simple et direct
Vous voyagez en camping-car ? Le domaine vous accueille avec un accès direct, sans manœuvre. Garez-vous le temps de découvrir les vignes et de profiter d’une dégustation de toute la gamme. Une étape idéale pour découvrir le vignoble de Touraine ou après une balade à vélo dans les vignes de Saint Nicolas de Bourgueil.
Nos engagements
Ce qui nous guide
Savoir-faire traditionnel, respect de l’environnement, culture raisonnée et valorisation du vin : ces engagements guident notre travail au quotidien, de la vigne à la bouteille. Nous aimons aussi partager nos connaissances : à chaque visite, Caroline et David vous conseillent sur le choix des cuvées, leur conservation et leur dégustation. Ici, on prend le temps de discuter : c’est aussi ça, l’esprit d’un domaine familial entre Chinon et Saumur.
Actualités
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Tout au long de l’année, nous présentons nos vins dans des salons, des festivals et lors de portes ouvertes. Pour gagner du temps, passez commande avant le salon grâce à notre formulaire de commande en précisant le salon concerné : votre commande vous attend sur notre stand, prête à emporter. Plus besoin de porter vos cartons d’allée en allée. Pour une livraison, contactez-nous. Les prochaines dates sont annoncées sur notre page Facebook.
Commander nos vins
Précommandez en ligne, nous préparons votre commande pour la date de retrait indiquée. Paiement et retrait au domaine, Le Frêne, 37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
